原食是有生活力的。糧堆和糧粒上又常常帶有微生物(如霉菌和酵母)和糧食害蟲(蟲卵、幼蟲、成蟲)，這些生物在進(jìn)行新陳代謝過程中也都受到溫度和濕度等外界環(huán)境的影響。外界環(huán)境不適合(如溫度低、濕度低)，這些活動(dòng)就會(huì)受到抑制，外界環(huán)境適合(如溫度高、濕度高)各種活動(dòng)就較旺盛，糧食就發(fā)熱霉變。因此要加強(qiáng)各項(xiàng)管理措施，(一)搞好愛國(guó)衛(wèi)生工作：社員家庭、生產(chǎn)隊(duì)倉庫、國(guó)家糧庫、糧店都要做好貯糧容器、庫房的清潔衛(wèi)生工作，除掉蟲繭、蟲巢。有條件的糧庫還應(yīng)對(duì)庫房進(jìn)行藥物殺蟲，堵塞嵌平容器和庫房的縫隙，消滅或減少蟲害來源。還要經(jīng)常進(jìn)行防鼠滅鼠工作，(二)社員口糧保管：社員分得口糧后，先要揀去霉粒、破碎粒，可以淘洗的進(jìn)行淘洗，然后曬干裝入桶、缸、木柜或屯內(nèi)。木桶、木柜應(yīng)離地墊高，屯放的要在屯下墊3-,--4寸厚的礱糠、稻草、蘆席、竹席等避免受潮。霉雨前后要翻出曝曬，控制糧食保持最低水分，發(fā)現(xiàn)蟲害，也可通過曝曬或篩選去除。